La Organización Mundial de la Salud recomienda que el 75 % de las proteínas que incluimos en nuestra dieta sean de origen vegetal, con un 25 % restante de proteína animal. En el caso de nuestro país, las cifras son exactamente opuestas. Actualmente, los españoles tomamos tres cuartas partes de proteína animal. Por eso, resulta imprescindible […]
