La Organización Mundial de la Salud recomienda que el 75 % de las proteínas que incluimos en nuestra dieta sean de origen vegetal, con un 25 % restante de proteína animal. En el caso de nuestro país, las cifras son exactamente opuestas. Actualmente, los españoles tomamos tres cuartas partes de proteína animal. Por eso, resulta imprescindible mejorar la alimentacion proteica vegetal.
En algunas ocasiones, no acudimos a la proteína vegetal porque no conocemos en qué alimentos podemos encontrarla. Por eso, desde Herbolario Green queremos enseñarte alimentos de origen vegetal con alto contenido en proteínas.
Las legumbres (alubias, garbanzos) son una fuente importante de proteínas, además de tener otras muchas propiedades beneficiosas. Se encuentran incorporadas en nuestra dieta mediterránea, pero podemos sacarles todavía más partido. También la soja y los alimentos naturales que se derivan de ella (tofu, tempeh), resultan muy adecuados.
Las semillas y frutos secos, además de su contenido elevado en proteínas, también son ricas en omega 3, un conjunto de ácidos grasos que resultan esenciales para nuestro cuerpo.
Por otro lado, si queremos cuidarnos y enfrentar el año de forma saludable no podemos dejar de lado los probioticos y prebioticos. Los probioticos son microorganismos beneficiosos que podemos aportar a nuestro organismo y que mejoran la digestión de los alimentos (como el kefir). Los prebioticos son un tipo de hidrato de carbono que mejora el crecimiento de estos microorganismos.
Por último, resulta interesante destacar la importancia de ingerir alimentos drenantes en nuestra dieta. La sandía, el tomate, los espárragos o el té verde nos ayudarán a mantener el adecuado nivel de agua en nuestro cuerpo y a eliminar toxinas.
En definitiva, si quieres empezar el año con más salud, apuesta por los vegetales para llevar a cabo una alimentacion proteica vegetal y drenante y por derivados lácteos para ingerir probioticos.
