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¿Porqué consumir hidratos de carbono en exceso, puede hacer que nuestros triglicéridos se eleven?

¿Que son los triglicéridos?

Los triglicéridos es la forma que tiene el organismo de almacenar energía en forma de grasa, es nuestra reserva energética.

¿Para que sirven?

Los triglicéridos nos permite, en momentos donde el organismo requiera una necesidad extra, como por ejemplo: un ayuno prolongado, una infección o intervención quirúrgica, usarla como reserva para cubrir el gasto metabólico que supone mantenernos vivos.

¿De donde se obtienen?

Principalmente existen 2 fuentes:

  • Los triglicéridos derivados de la dieta: cuando nosotros consumimos alguna grasa, ésta pasa a nivel intestinal donde es sintetizada y convertida en unas proteínas llamadas «Quilomicrones», que son los transportadores que ayudan a que la grasa pueda circular por el torrente sanguíneo y de ahí, poder llevarla al hígado para su metabolización y resíntesis.
  • Los triglicéridos sintetizados por el hígado: una vez que la grasa de la alimentación ha llegado a nuestro hígado, este los va a metabolizar y resintetizar obteniendo así, la segunda fuente de trigliceridos. En este caso las proteínas transportadoras son las VLDL.

Si mi dieta es baja en grasas, ¿porque tengo triglicéridos altos?

Cuando nosotros consumimos hidratos de carbono, éstos se transforman en glucosa, principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Parte de esta glucosa se usa inmediatamente y otra parte se almacena en el hígado y músculo en forma de glucógeno.  ¿Qué ocurre si no tenemos suficiente masa muscular y además consumimos un exceso de hidratos de carbono? si el cuerpo no puede acumularla en forma de glucógeno, el hígado deberá procesarla nuevamente, pero esta vez, la transformara en trigliceridos.

¿Porqué consumir hidratos de carbono en exceso, puede hacer que nuestros triglicéridos se eleven?

Tendríamos 2 razones:

  1. Como hemos dicho anteriormente, el excedente de hidratos de carbono no consumido por nuestro organismo, se acumulará en forma de grasa.
  2. Cuando consumimos hidratos de carbono y grasas en una misma comida, por ejemplo (pizza, donut, galletas, tocino, baicon), tu cuerpo usara los hidratos de carbono como primera fuente de energía, por lo tanto, la grasa consumida será almacenada en nuestro organismo.

Alimentación y triglicéridos.

Si tus triglicéridos son elevados, evita los azúcares simples, contenidos en las bebidas azucaradas, refrescos gaseosos, helados, azúcar, la fructosa (presente en los zumos industriales), el arroz blanco, la pasta, las harinas refinadas, galletas industriales, bollería, los embutidos, los fritos, las margarinas, los aperitivos (patatas de bolsa y similares), lácteos enteros, alcohol, la piel del pollo, patatas.

Por el contrario será recomendable consumir:

  • Hidratos de carbono complejos: pasta de trigo integral, arroz integral, quinoa, cebada, avena y mijo integral.
  • Legumbres: lentejas, garbanzos y alubias.
  • Semillas: linaza molida, chia molida, sésamo molido, calabaza o girasol, siempre crudas y sin sal.
  • Salvados: arroz y de avena.
  • Proteína: mejor pescado que carne y sí consumes carne que sea carne blanca (pollo, pavo o conejo) al vapor o a la plancha.
  • Lácteos desnatados: queso fresco, yogur natural, kéfir natural.
  • Edulcorantes: estevia o abedul.
  • Con moderación puedes consumir patatas al vapor o hervidas.

Algunos consejos a tener en cuenta:

  1. Practica deporte.
  2. Evita la resistencia a la insulina, ésta hormona ayuda a movilizar sustancias del torrente sanguíneo a las células, incluyendo triglicéridos. Si esta no funciona correctamente, influirá en la acumulación de éstos. Para ello, te recomendamos que consumas alimentos con un índice glucémico inferior a 50. Para más información pincha aquí.
  3. Cuida la salud de tu hígado. Los triglicéridos pueden acumularse en las células hepáticas provocando patologías como hígado graso.

Desde herbolariogreen queremos ayudarte a reducir tus niveles de triglicéridos con algunos de nuestros remedios naturales.

Andrea
Andrea
Naturópata

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